照烧鸡腿饭

下饭菜家常菜热菜

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4279

一、介绍：

卤肉饭、叉烧饭、排骨饭都属于零失败绝味懒人饭，每种懒人饭都有其灵魂，而照烧鸡腿饭的灵魂就是那碗照烧汁。照烧菜源自日本，味道醇厚，色泽光亮，因其如太阳照耀般明亮，故名照烧。照烧菜需要用专门的照烧汁来制作，而专业照烧汁配料较多，制作也相对复杂。不过，什么也难不到作为一枚吃货的我们哦！用最普通的调味品就能秘制一碗堪称专业的照烧汁，便可做出一道绚丽的照烧鸡腿饭。做好的照烧鸡腿饭，鲜香多汁的嫩鸡腿配上一份上好的白米饭，绝对是无敌销魂！那味道醇厚、香气诱人的照烧汁，拌饭真的不要太好吃啊

二、食材：

三、步骤：

1.鸡腿200克用清水泡去血水，用淘米水清洗干净备用

2.西兰花，胡萝卜，青笋，生姜洗净备用

3.鸡腿肉去皮，放入五香粉，花椒粉，盐

4.带一次性手套抓匀，腌制20分钟左右

5.胡萝卜，青笋切成菱形片

6.入开水锅焯水，捞出入凉水中过水

7.锅中放盐，入西兰花焯水

8.热锅放油，用生姜擦拭，能更好的防止粘锅

9.入腌制好的鸡腿肉煎至一面金黄

10.翻面再煎至金黄，盛出待用

11.煎的同时取一小碗，放生抽，老抽，耗油，料酒，两勺白糖，50ml水，调好照烧汁

12.原锅放油，入生姜，蒜片，小葱爆出香味

13.倒入照烧酱汁烧至翻滚，入鸡腿肉，盖锅焖一分钟左右出锅

14.另起一锅，放油烧热，入青笋，胡萝卜片，西兰花翻炒，入盐，生抽调味

15.取一碗米饭倒扣盘中，将成品入盘摆放

16.鲜香味美的照烧鸡腿饭，开始享用吧

四、提示：