咖喱蛋炒饭

午餐懒人食谱炒炒锅咖喱味

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：8385

一、介绍：

对于咖喱，好多人不喜欢它的味道，就像折耳根（鱼腥草）、榴莲一样，喜欢它的喜欢的不行，不喜欢的都敬而远之。我是喜欢咖喱的颜色胜过它的味道，是被咖喱那金黄色的颜色所吸引，才喜欢咖喱味道的。不知道有没有和我一样的感觉？我百度了咖喱里面的材料，不知道准确不？咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。原来咖喱那金黄色的颜色，是用我们爱吃的姜黄上色的，我们这里的烤全羊也是用姜黄上色哈。还有我们这里的特产孜然，难怪那味道很有香气。今天的咖喱蛋炒饭也是我的懒人饭，一个人在家，要是喜欢咖喱，就做这个蛋炒饭吧，要是一边听着喜欢的歌，一边吃，还能吃出点浪漫的味道，也感觉生活太写意了吧！

二、食材：

三、步骤：

1.主料：剩米饭1大碗、咖喱粉5克、鸡蛋1个
辅料：植物油15克、盐3克、豌豆30克、胡萝卜30克、洋葱20克

2.把胡萝卜洗净去皮切小丁，豌豆去壳，洋葱切丁

3.把胡萝卜和豌豆下开水焯煮2分钟左右捞起，沥干水份

4.鸡蛋打散搅拌均匀

5.热锅凉油，油热8成下鸡蛋液，煎到定性成块捞起

6.热锅凉油，油热6成关火下咖喱，翻炒到咖喱和油混合出黄色

7.加洋葱、蔬菜丁翻炒出香味

8.加米饭翻炒成一粒粒的

9.加盐翻炒均匀

10.加鸡蛋

11.翻炒均匀即可

四、提示：