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素八珍豆腐

儿童家常菜炒热菜煎煮白领私房菜老年人

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4504

素八珍豆腐

一、介绍：

素八珍豆腐，去天津下馆子必吃的一道菜，本来就很好吃的豆腐遇上了其他七种食材，味道又提升了好几个层次。

二、食材：

  • 主料

  • 北豆腐

    1块
  •  
  • 辅料

  • 冬笋

    1根

  • 口蘑

    4个

  • 香菇

    4个

  • 黑木耳

    5个

  • 花生

    1勺

  • 青豆

    1勺

  • 胡萝卜

    1/4根

  • 生抽

    1勺

  • 冰糖

    1勺

  • 白胡椒粉

    1茶匙

三、步骤：

素八珍豆腐的做法步骤1

1.冬笋去壳切片

素八珍豆腐的做法步骤2

2.冬笋热水焯水过凉水后沥干备用

素八珍豆腐的做法步骤3

3.香菇切片、口蘑切片

素八珍豆腐的做法步骤4

4.胡萝卜切片、生姜切末

素八珍豆腐的做法步骤5

5.黑木耳温水泡发,切小块

素八珍豆腐的做法步骤6

6.豆腐切块

素八珍豆腐的做法步骤7

7.锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用

素八珍豆腐的做法步骤8

8.锅中热油爆香姜末后，倒入胡萝卜片翻炒，然后放入花生，接着下香菇口蘑木耳同炒至9成熟

素八珍豆腐的做法步骤9

9.下入煎过的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下

素八珍豆腐的做法步骤10

10.加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁

素八珍豆腐的做法步骤11

11.出锅前大火收汁儿，美味出炉

四、提示：

1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色。
2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材。
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