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双色面包杯

下午茶烤箱

准备时间:30分钟-1小时 制作时间:10-20分钟 用餐人数:3-4人 浏览量:4310


双色面包杯

一、介绍:

炎炎夏日,水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以用学厨大堡尔美克做出4个面包杯。

二、食材:

  • 主料
  • 高筋面粉

    300g
  • 淡奶油

    78g
  • 细砂糖

    45g
  • 蛋液

    50g
  • 3g
  • 奶粉

    10g
  • 耐高糖酵母

    3.5g
  •  
  • 辅料
  • 牛奶

    105g
  • 黄油

    25g

三、步骤:

双色面包杯的做法步骤1

1.将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉

双色面包杯的做法步骤2

2.将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。

双色面包杯的做法步骤3

3.第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。

双色面包杯的做法步骤4

4.和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。

双色面包杯的做法步骤5

5.将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。

双色面包杯的做法步骤6

6.面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。

双色面包杯的做法步骤7

7.双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。

双色面包杯的做法步骤8

8.第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。

双色面包杯的做法步骤9

9.20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。

双色面包杯的做法步骤10

10.将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。

双色面包杯的做法步骤11

11.把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。

双色面包杯的做法步骤12

12.烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。

四、提示:

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。
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