红枣炼奶吐司

面包面包机早餐甜

准备时间：2小时以上制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：4578

红枣炼奶吐司

一、介绍：

这次的土司里面我就卷上了红枣泥，枣泥不用细腻，大块的，吃到口里香甜，味道浓郁，很是享受，早餐来几片随意烤一烤，或者下午茶的时候直接就用手撕来吃，还可以随意添加自己喜欢的东西，惬意！

二、食材：

主料
高筋面粉
350g
鸡蛋
57g
炼乳
35g
酵母
4g
水
120g
盐
4g
糖
35g
辅料
红枣
50g

三、步骤：

1.准备材料

2.把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶

3.选择2个和面程序，面团逐渐和成团

4.把红枣切成红枣泥

5.和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时

6.取出来排气，然后分成三等份滚圆

7.取一份擀开，对折后再擀开

8.铺满红枣泥

9.卷起

10.取出搅拌刀，放入回面包桶

11.进行第二次发酵1小时，发酵8分满

12.发酵结束后烘烤30分钟

13.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

四、提示：

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。