小四蛋糕卷

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：4422

小四蛋糕卷

一、介绍：

小四蛋糕卷，新手百分百能成功的一款蛋糕卷，材料又好记，不论是卷奶油或是果酱，味道都是那么好吃的，初次尝试，我就先做个奶油的小四蛋糕卷。。

二、食材：

三、步骤：

1.分离蛋白蛋黄，牛奶和色拉油混合搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，搅拌均匀

3.分次加入蛋黄

4.搅匀待用。预热烤箱温度为180度。

5.蛋白加入细砂糖打至长弯钩状

6.取部分打发蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

7.再全部倒回蛋白霜中

8.切拌均匀，成细腻面糊

9.烤盘垫油纸，面糊倒入烤盘中，四周晃一下至表面平整

10.放入预热完成的烤箱中，180度，烤约18分钟，烤至表面金黄色，按下去没有沙沙沙的声音即可

11.出炉后立刻将蛋糕片拖至烤网上晾凉

12.台面铺一张新的油纸，晾凉的蛋糕片倒扣在纸上，撕去底部的油纸，抹上打发的淡奶油。

13.借用擀面棍将蛋糕片卷起来，放进冰箱冷藏半小时以上

14.切小块品尝

四、提示：

抹奶油的时候注意靠身体这一边留2cm空白不抹奶油，另一头也只涂薄薄的一层。