一、介绍:
松质面包~
二、食材:
高筋面粉
118g低筋面粉
40g细砂糖
20g盐
3g干酵母
4g蛋液
10g牛奶
90g裹入黄油
70g油
适量盐
适量三、步骤:
1.除裹入黄油外,其它材料混合均匀,拌成面团,再稍加擀平后放冰箱冷冻一小时
2.70g黄油放保鲜膜内擀薄
3.面团从冰箱取出后擀成长方形,包入黄油
4.三折后,再擀成长方形,重复三次后,放冰箱醒半小时左右
5.醒好后擀成0.4mm左右薄,长度17cm,再切成宽度7cm的三角形
6.取一块三角形,慢慢卷起
7.卷好后,放温暖湿润处发酵一小时,再入烤箱,烤箱上下火210/190度,18min
8.成品
四、提示:
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